Vật Liệu:
Thông thường chúng ta pha mắm nêm xong, khó mà để dùng lâu được vì
mắm nêm sẽ bị khẵm đắng sau một hai ngày, nên mắm nêm pha chỉ nên
dùng một lần mà thôi.
Cách Làm:
Pha sẵn nước mắm chua ngọt (theo tỉ lệ 4:2:2:1 của nước lạnh,
đường, mắm, và dấm) để làm nước cốt; các thứ nguyên liệu còn lại
như ớt, tỏi, chanh, khóm, sả, v.v. thì cho vào để vừa ăn (thích đặc
lỏng tùy ý)
Phần mắm nêm nguyên chất từ từ hòa vào sau cùng nhất để lấy vị lẫn
mùi mà khứu giác và vị giác của riêng mỗi người ưa thích nhất (độ
nồng nặng nhẹ tùy theo sở thích của tùy gia đình); Pha mắm nêm theo
cách nầy thì có thể kiểm soát được liều lượng mắm nêm cần
dùng cho bữa ăn khá dễ dàng!
